편스토리지 콩 샤브샤브 코스 요리법 이찬원 171회
★찬톤 백반집★에 냉장고 털기(?) 하러 온 스포츠단원들,
전설의 야구선수 홍성흔&최준석 등장!
“찬원이 침실에 숨긴 거 아니야?!”, “남자가 체력이야~ 찬원이 체력 좀 볼까?”
장난꾸러기 형들의 장난에 정신이 팔려버린 찬토! (그래도 귀여워…♡)
대식가를 위한 찬토의 특식! 샤브샤브 코스요리 START!
소쿠리에 담긴 야채 2kg과 차돌박이 33인분을 둘이서 다 먹다니?!
먹고 두 배로 이동! 통삼겹살 & 샤브샤브 꽃칼국수 & 영양만점 만두죽까지 먹을 수 있어요!
형들의 식습관 vs 찬토의 요리, 승자는?!
한입 가득 통삼겹살에 눈이 반짝이는 찬또아이 +_+!
형들에게 먹방에 도전하지만 성공할 수 있을까?
(※ 아이들이 함부로 복사하면 안됩니다!)
스포츠 동호회 형제들과 찬원과의 전속 재미! 기대해주세요♡
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편스토리지 이찬원 된장 샤브샤브 코스레시피 만드는법
■ 요리 재료
물 2L, 국용 멸치 24마리, 보리새우 2T, 다시마 3장, 된장 3T, 참치액 1.5T, 차돌박이 고기, 양파, 양배추, 청경채, 근대, 느타리버섯, 팽이버섯, 왕새우 느타리버섯
(*집에 있는 재료로 야채와 버섯을 기호에 맞게 추가해주세요!)
(만두죽 재료)
만두 6개, 밥 1공기, 달걀 노른자 1개, 참기름 2T, 샤브샤브 국자 4국자, 통깨, 김가루
(*당근, 대파, 양파 등의 야채를 넣으면 식감과 맛이 살아납니다~)
■ 만드는 방법
(재료 준비)
1. 국물은 물 2L에 멸치 24마리, 보리새우 2T, 다시마 3장을 넣고 냉장고에서 하루 숙성시켜 냉육수를 만든다.
2. 양배추, 청경채, 근대는 깨끗이 씻어 잎을 하나씩 떼어낸다. / 양파는 반으로 자르고 네모지게 썬다.
3. 팽이버섯 밑둥을 잘라주세요. / 느타리버섯과 새송이버섯을 손으로 하나씩 떼어낸다.
(된장샤브샤브&된장칼국수만들기)
1. 냄비에 묵은 육수를 붓고 끓이다가 재래식 된장 3T를 체에 밭쳐서 된장을 풀어준다.
(*된장재료는 망에 걸러주시면 더 깔끔한 국물이 된답니다~)
2. 참치액 1.5T를 넣고 기호에 따라 후추를 뿌려 샤브샤브 육수를 완성한다.
3. 육수가 끓으면 야채와 차돌박이 소고기를 찍어먹는다.
4. 고기와 야채가 어느정도 드시면 된장국물에 칼국수생면을 넣고 5분정도 끓여주세요.
(*칼국수는 끓는 물에 4분 정도 삶아 찬물에 씻은 후 육수에 넣으면 면발이 쫄깃해지고 밀가루 특유의 비린맛도 사라집니다!)
(된장으로 만두죽 샤브샤브 만들기)
1. 샤브샤브 육수 4국자에 만두를 넣고 잘 으깨주세요.
2. 참기름 2T, 밥 1공기를 넣고 잘 저어가며 중약불에서 7~8분간 끓인다.
(*국물이 부족하면 샤브샤브 국물을 더 넣어주세요.)
3. 불을 끄고 달걀 노른자를 넣고 잔열로 잘 섞어준 뒤 통깨, 김가루를 뿌려 완성한다.
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