#오이참깨샐러드 #오이샐러드 오이국과 비슷하지만 사뭇 다른 오이샐러드 레시피를 준비했어요. ^^ 작은 오이절임과 참깨소스를 버무린 오이샐러드를 SNS에서 봤는데, 그 자체만으로도 한 접시 같은 느낌이 들 정도로 맛있어요. 하이볼이 생각나는 오이 요리라고 해서 정말 궁금했어요. 저녁에 퇴근하자마자 오이참깨샐러드를 만들어 봤습니다. 어머, 상상 그 이상이에요!! ^^ 참깨가 듬뿍 들어간 드레싱 소스와 섞어보니 고기가 들어있는 것 같았어요. 뭔가 메인요리 같은 느낌이 나네요.
오이 반찬과 참깨 샐러드 레시피 상큼하면서도 매콤한 맛이 나는 ‘오이 샐러드 만들기’ 입니다. 샐러드로 만들어도 좋고, 한식 반찬으로도 좋습니다. 하이볼 마시면서 안주로 딱 좋은 정말 매력적인 오이참깨샐러드에요!! 지금. 지금 바로 시작해 보세요. ^^
재료를 준비하고 준비하세요
레시피에는 200ml 계량컵은 1C, 15ml 계량스푼은 1T, 5ml는 1t로 표시되어 있습니다.
소요시간 : 15분
(재료) 오이 2개 소금 1t (참깨 드레싱 재료) 참깨 3T 진간장 1T 레몬즙 1T 설탕 1T(스테비아 0.5T) 마요네즈 1T 참기름 0.5T
오이 2개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 양쪽 꼭지를 잘라냅니다. 다음으로 오이를 2~3mm 두께로 얇게 썰어주세요. 슬라이서를 이용하셔도 되고, 칼로 얇게 썰어서 준비하셔도 됩니다. 썰어놓은 오이를 그릇에 담고 소금 1t를 넣고 버무려 10분간 절여줍니다. 오이양념과 참깨드레싱 만들기. 오이를 절이는 동안 참깨 드레싱을 만들어 보겠습니다. 먼저 볶은깨 3T를 통깨 분쇄기에 갈아주세요. 다음, 다진 통깨에 스테비아 0.5T, 레몬즙 1T, 진간장 1T, 마요네즈 1T, 참기름 0.5T를 넣고 섞어주세요. 꼬수내에서 진동하는 참깨소스 만들기 참 쉽죠? ^^ 10분간 절인 오이의 수분을 꼭 짜주세요. 양념한 오이의 아삭한 식감을 유지하기 위해서는 수분을 짜내는 과정이 가장 중요합니다. 손으로 물기를 짜내는 것이 익숙하지 않은 분들은 면보에 싸서 짜주세요. 당신이해야 할 일은 그것을 짜내는 것뿐입니다. 오이 2개를 절여서 수분이 이렇게 나왔어요. ^^ 짜낸 오이를 따로 헹구지 않고 접시에 담고, 앞서 준비해둔 참깨드레싱을 올려 마무리합니다. 오이를 절이고 참깨드레싱을 듬뿍 뿌려주세요. ^^ 만들기는 간단하지만 색다른(?) 맛이 나는 오이참깨샐러드로 마무리됩니다. 오이샐러드가 이런 맛인가요? 눈이 번쩍 뜨일 만큼 고급스럽습니다. 하하하. 상큼함, 매콤함, 맛있음 등 모든 것을 갖춘 메뉴입니다. 하이볼 한 잔과 오이 참깨 샐러드 한 접시만으로도 오이 요리가 풍성해집니다. 꼭 시도해 보세요. ^^ 오이가 제철인데도 오이를 담그고 있어요. 25개 샀는데 오이샐러드 만들다가 절반은 없앤거 같은데.. ㅎㅎ. 푸드 인플루언서 마녀욜리의 팬이 되어주세요^^▼▼▼ 감사합니다. #오이샐러드레시피 #오이요리 #오이반찬 #오이양념 #참깨드레싱 #참깨소스 #참깨드레싱 만들기 #드레싱소스 #오이샐러드 만들기 #양념 #참깨소스 만드는 법